米炒

分類索引

淨制切制後的藥物與米同炒的方法,稱爲米炒。

米炒藥物所用的米,一般認爲以糯米爲佳,有些地區用“陳倉米”,現通常多用大米大米甘平,健脾和中,除煩止渴。《修事指南》載:“米制潤燥而澤。”米炒後產生焦香味而增強藥物健脾和中作用;米能吸附某些藥物毒性成分,故能降低藥物毒性。因此米炒多用於炮製某些補脾益胃藥和某些昆蟲類有毒性藥物

1 米炒的目的

1.增強藥物健脾止瀉作用,如黨蔘

2.降低藥物毒性,如紅娘子斑蝥

3.矯正不良氣味,如昆蟲類藥物有腥臭味,經米炒後能矯臭矯味。

2 米炒的操作方法

1.先將鍋燒熱,加入定量的米,用中火炒至冒煙時,投入藥物,拌炒至一定程度,取出,篩去米,放晾。

2.先將鍋燒熱,撒上浸溼的米,使其平貼鍋上,用中火加熱炒至米冒煙時投入藥物,輕輕翻動米上的藥物,至所需程度取出,篩去米,放涼。

米的用量一般爲:每100kg藥物,用米20kg。

3 注意事項

炮製昆蟲類藥物時,一般以米的色澤觀察火候,炒至米變焦黃或焦褐色爲度。炮製植物類藥物時,觀察藥物色澤變化,炒至黃色爲度。

心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
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