砂炒

分類索引

將淨選或切制後的藥物與熱砂共同拌炒的方法,稱爲砂炒。亦稱砂燙

砂作爲中間傳熱體,由於質地堅硬,傳熱較快,與藥材接觸面積較大,所以用砂炒藥物可使其受熱熱均勻,又因砂炒火力強,溫度高,故適用於炒制質地堅硬的藥材

1 砂炒的目的

1.增強療效,便於調劑和製劑  質地堅硬的藥物,經砂炒,質變酥脆,易於粉碎,便於煎出有效成分,可以提高療效。如狗脊穿山甲等。

2.降低毒性  砂炒溫度較高,使某些藥物毒性成分結構改變或破壞,可降低其毒性。如馬錢子等。

3.便於去毛  有些藥物表面長有絨毛(如狗脊馬錢子),屬非藥用部分,經砂炒後,容易除去,可以提高藥物的純度。如骨碎補等。

4.矯臭矯味  某些藥物腥臭氣味,經砂炒後可矯正其腥臭味。如雞內金臍帶等。

2 制砂方法

2.1 制普通砂

一般選用顆粒均勻的潔淨河砂,先篩去粗砂粒及雜質,再置鍋內用武火加熱翻炒,以除淨其中夾雜的有機物水分等。取出晾乾,備用。

2.2 油砂的製備

取篩去粗砂和細砂的中間河砂,用清水洗淨泥土,乾燥後置鍋內加熱,加入1%~2%的食用植物油拌炒至油盡煙散,砂的色澤均勻加深時取出,放涼備用。

3 砂炒的操作方法

取制過的砂置鍋內,用武火加熱至靈活狀態,容易翻動時,投入藥物,不斷用砂掩埋,翻動,至質地酥脆或鼓起,外表呈黃色或較原色加深時,取出,篩去砂,放涼。或趁熱投入醋中略浸,取出,乾燥即得。

砂的用量以能掩蓋所加藥物爲度。

4 注意事項

1.用過的河砂可反覆使用,但需將殘留在其中的雜質除去。炒過毒性藥物的砂不可再炒其他藥物

2.若反覆使用油砂時,每次用前均需添加適量油拌炒後再用。

3.砂炒溫度要適中。溫度過高時可採用添加冷砂或減小活力等方法調節。砂量也應適宜,量過大易產生積熱使砂溫過高,反之砂量過少,藥物受熱不均勻,易燙焦,也會影響炮製品質量。

4.砂炒時一般都用武火,溫度較高,因此操作時翻動要勤,成品出鍋要快,並立即將砂篩去。有需醋浸淬的藥物,砂炒後應趁熱浸淬,乾燥

心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
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