將淨選或切制後的藥物與熱砂共同拌炒的方法,稱爲砂炒。亦稱砂燙。
砂作爲中間傳熱體,由於質地堅硬,傳熱較快,與藥材接觸面積較大,所以用砂炒藥物可使其受熱熱均勻,又因砂炒火力強,溫度高,故適用於炒制質地堅硬的藥材。
1 砂炒的目的
1.增強療效,便於調劑和製劑 質地堅硬的藥物,經砂炒,質變酥脆,易於粉碎,便於煎出有效成分,可以提高療效。如狗脊、穿山甲等。
2.降低毒性 砂炒溫度較高,使某些藥物的毒性成分結構改變或破壞,可降低其毒性。如馬錢子等。
3.便於去毛 有些藥物表面長有絨毛(如狗脊、馬錢子),屬非藥用部分,經砂炒後,容易除去,可以提高藥物的純度。如骨碎補等。
2 制砂方法
2.1 制普通砂
一般選用顆粒均勻的潔淨河砂,先篩去粗砂粒及雜質,再置鍋內用武火加熱翻炒,以除淨其中夾雜的有機物及水分等。取出晾乾,備用。
2.2 油砂的製備
取篩去粗砂和細砂的中間河砂,用清水洗淨泥土,乾燥後置鍋內加熱,加入1%~2%的食用植物油拌炒至油盡煙散,砂的色澤均勻加深時取出,放涼備用。
心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。